์ด ๊ฒ์๋ฌผ์ ์ฟ ํก ํํธ๋์ค ํ๋์ ์ผํ์ผ๋ก, ์ด์ ๋ฐ๋ฅธ ์ผ์ ์ก์ ์์๋ฃ๋ฅผ ์ ๊ณต๋ฐ์ต๋๋ค.
๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ํ๋์ธ์ ํ์์ ์ธ ๊ด๋ฆฌ ์์ญ์ผ๋ก ์๋ฆฌ ์ก์์ต๋๋ค. ํนํ ์คํธ๋ ์ค์ ๋ถ๊ท์นํ ์ํ ์ต๊ด์ผ๋ก ์ง์น ๊ฐ์ ์ํ ๊ฑด๊ฐ๊ธฐ๋ฅ์ํ์ ๋ํ ๊ด์ฌ์ด ๋์์ง๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ต๊ทผ ์ฃผ๋ชฉ๋ฐ๋ ์ฑ๋ถ ์ค ํ๋์ธ ‘๊ณฐํผ’๋ฅผ ํ์ฉํ ์ ํ๋ค์ด ๋ค์ ์ถ์๋๊ณ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ณธ ๋ฆฌ๋ทฐ์์๋ ์์ฅ์์ ์ธ๊ธฐ ์๋ ‘๊ณฐํผ๋ก ๊ฐ๊ฑด๊ฐ’ ๊ด๋ จ ์์ 3๊ฐ ์ ํ์ ์ ์ ํ์ฌ ์์ํ์ ๊ด์ ์์ ์ฌ์ธต ๋ถ์ํ๊ณ , ์๋น์์ ํ๋ช ํ ์ ํ์ ์ํ ๊ฐ์ด๋๋ฅผ ์ ๊ณตํ๊ณ ์ ํฉ๋๋ค.
๐ Top 3 ์คํ ๋น๊ตํ
| ์ํ๋ช | ๊ฐ๊ฒฉ | ์ฉ๋/๊ตฌ์ฑ | ์ฃผ์ ์ฑ๋ถ | ํ์ | ํน์ง |
|---|---|---|---|---|---|
| ํด๋ผ ๊ณฐํผ๋ก ๊ฐ๊ฑด๊ฐ ํ๋ฌ์ค | 27,080์ | 30์ (1๊ฐ) | ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ฌผ, ๋นํ๋ฏผB๊ตฐ | 90% (2,004๊ฐ) | ๊ฐ+์๋์ง ๋ณตํฉ ์ผ์ด, ๊ฐ๋ณ์ธ์ ํ ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ฌผ |
| HACCP ๊ณฐํผ๋ก ๊ฐ๊ฑด๊ฐ ๊ตญ๋ด์ฐ ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ฌผ 1200 | 24,000์ (20% ํ ์ธ) | 2๋ฐ์ค (์ด 120์ ) | ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ถ๋ง(๊ณ ํ๋ถ6%) 50% | 100% (2๊ฐ) | HACCP ์ธ์ฆ, ๊ตญ๋ด์ฐ ๊ณฐํผ |
| ๊ตญ์ฐ ๊ณฐํผ ์ถ์ถ๋ฌผ ๊ณฐํผ๋ก๊ฐ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ ๊ฐ์์ข์์์ | 63,100์ (39% ํ ์ธ) | 3๋ฐ์ค (์ด 180์ ) | ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ถ๋ง 50%, ๊ณฐํผ์ถ์ถ์ก(๊ตญ์ฐ) 70% | N/A | HACCP ์ธ์ฆ, ๊ตญ์ฐ ๊ณฐํผ, ๋์ฉ๋, ๋์ ํ ์ธ์จ |
1๏ธโฃ ํด๋ผ ๊ณฐํผ๋ก ๊ฐ๊ฑด๊ฐ ํ๋ฌ์ค, 30์ , 1๊ฐ
![]()
โจ ํต์ฌ ํฌ์ธํธ
๊ฐ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์๋์ง ํ๋ ฅ์ ๋์์ ๊ณ ๋ คํ ๋ณตํฉ ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์ ํ์ ๋๋ค. ํนํ, ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ฌผ์ด ์ํ์์ฝํ์์ ์ฒ๋ก๋ถํฐ ๊ฐ๋ณ์ธ์ ํ ์๋ฃ๋ก ์ธ์ ๋ฐ์ ๊ทธ ๊ธฐ๋ฅ์ฑ์ ์ ๋ขฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
๐ฌ ์ฑ๋ถ ๋ถ์
์ฃผ์๋ฃ์ธ ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ฌผ์ ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ ์ค ์ ์๋ ๊ธฐ๋ฅ์ฑ ์๋ฃ๋ก, ๊ฐ ๊ธฐ๋ฅ ๊ฐ์ ๋ฐ ๋ณดํธ ํจ๊ณผ๊ฐ ๊ธฐ๋๋ฉ๋๋ค. ๋๋ถ์ด, ๋์ด์์ , ํํ ํ ์ฐ, ๋นํ๋ฏผB1, B2, B6๋ฅผ ํฌํจํ ๋นํ๋ฏผB๊ตฐ์ด ํจ์ ๋์ด ํ์ํ๋ฌผ, ์ง๋ฐฉ, ๋จ๋ฐฑ์ง ๋์ฌ์ ์๋์ง ์์ฑ์ ํ์์ ์ธ ์ญํ ์ ์ํํฉ๋๋ค. ์ด๋ ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์ ๋ฐ์ ์ธ ์ ์ฒด ํ๋ ฅ ์ฆ์ง์๋ ๊ธฐ์ฌํ๋ ๊ตฌ์ฑ์ ๋๋ค. 800mg์ ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ฌผ ํจ๋์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์์๋ก ํ๊ฐ๋ฉ๋๋ค.
2๏ธโฃ HACCP ๊ณฐํผ๋ก ๊ฐ๊ฑด๊ฐ ๊ตญ๋ด์ฐ ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ฌผ 1200, 2๋ฐ์ค, 60์
![]()
โจ ํต์ฌ ํฌ์ธํธ
HACCP ์ธ์ฆ์ ๋ฐ์ ์ ์กฐ์์ค์์ ์์ฐ๋ ๊ตญ๋ด์ฐ ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ฌผ ์ ํ์ผ๋ก, ํ์ง๊ณผ ์์ ์ฑ์ ๊ฐ์กฐํฉ๋๋ค. ๋น๊ต์ ํฉ๋ฆฌ์ ์ธ ๊ฐ๊ฒฉ์ 2๋ฐ์ค ๊ตฌ์ฑ์ ์ ๊ณตํ์ฌ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ๋ ๋ถ๋ค๊ป ์ ํฉํฉ๋๋ค.
๐ฌ ์ฑ๋ถ ๋ถ์
์ด ์ ํ์ “๊ตฟ๋ชจ๋ ๊ณฐํผ 1200″์ด๋ผ๋ ๋ธ๋๋๋ช ์ผ๋ก ์ถ์๋์์ผ๋ฉฐ, ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ถ๋ง(๊ณ ํ๋ถ:6%)์ด 50% ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ์์ ๊ณฐํผ ์ถ์ถ๋ฌผ์ ๋๋์ ํจ๋์ ๋ช ํํ ์ ์ํ๋ ค๋ ๋ ธ๋ ฅ์ผ๋ก ํด์๋ฉ๋๋ค. HACCP ์ธ์ฆ์ ์ ํ ์์ฐ ์ ๊ณผ์ ์ ์์ ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ๋ณด์ฆํ๋ฏ๋ก, ์์ ์ฑ์ ๋ํ ์ ๋ขฐ๋๋ฅผ ๋์ ๋๋ค. ์ฒจ๊ฐ ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ๋น์๋ฆฌ ๋ฑ์ด ํฌํจ๋์ด ์์ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์ด๋ ์ ํต์ ์ผ๋ก ํ์ฉ๋๋ ๋ถ์๋ฃ๋ก์ ์๋์ง ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ธฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
3๏ธโฃ ๊ตญ์ฐ ๊ณฐํผ ์ถ์ถ๋ฌผ ๊ณฐํผ๋ก๊ฐ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ ๊ฐ์์ข์์์
![]()
โจ ํต์ฌ ํฌ์ธํธ
“๊ตฟ๋ชจ๋ ๊ณฐํผ 1200” ๋ผ์ธ์ ๋์ฉ๋ ์ ํ์ผ๋ก, ๊ตญ๋ด์ฐ ๊ณฐํผ์ถ์ถ์ก์ด 70% ํจ์ ๋ ๊ฒ์ด ํน์ง์ ๋๋ค. 39%์ ๋์ ํ ์ธ์จ์ ์ ์ฉ๋ฐ์ ๊ฒฝ์ฐ, ์ฅ๊ธฐ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ํ ๊ฐ๊ฒฉ ๊ฒฝ์๋ ฅ์ด ๋งค์ฐ ์ฐ์ํฉ๋๋ค.
๐ฌ ์ฑ๋ถ ๋ถ์
์์ 2๋ฒ ์ ํ๊ณผ ๋์ผํ “๊ตฟ๋ชจ๋ ๊ณฐํผ 1200” ๋ธ๋๋๋ก, ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ถ๋ง 50%์ ๋๋ถ์ด ๊ณฐํผ์ถ์ถ์ก(๊ณฐํผ/๊ตญ์ฐ) 70%๊ฐ ๋ช ์๋์ด ์์ด ๊ณฐํผ ์ฑ๋ถ ํจ๋์ ๋ํ ์ ๋ขฐ๋๋ฅผ ๋์ ๋๋ค. ํนํ, ‘๊ตญ์ฐ ๊ณฐํผ’ ์ฌ์ฉ์ ๊ฐ์กฐํ์ฌ ์์ฐ์ง์ ๋ํ ์๋น์์ ์ ํธ๋๋ฅผ ์ถฉ์กฑ์ํต๋๋ค. 3๊ฐ์ ๊ตฌ์ฑ์ ํ ๋ฒ ๊ตฌ๋งค๋ก ์๋น ๊ธฐ๊ฐ ์ญ์ทจ๊ฐ ๊ฐ๋ฅํ๋ฉฐ, ํ ์ธ์จ์ด ์ ์ฉ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๋จ์๋น ๊ฐ๊ฒฉ ํจ์จ์ฑ์ด ๊ทน๋ํ๋ฉ๋๋ค.
๐ ์ ๋ฌธ๊ฐ ์ต์ข ์ถ์ฒ
์ธ ๊ฐ์ง ์ ํ ๋ชจ๋ ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ๋์์ ์ค ์ ์๋ ๊ณฐํผ๋ฅผ ์ฃผ์ฑ๋ถ์ผ๋ก ํ์ง๋ง, ๊ฐ๊ธฐ ๋ค๋ฅธ ํน์ง์ ๊ฐ์ง๊ณ ์์ด ์๋น์์ ํ์์ ๋ฐ๋ผ ์ ํ์ด ๋ฌ๋ผ์ง ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ข ํฉ์ ์ธ ๊ฐ+์๋์ง ์ผ์ด๋ฅผ ์ํ๋ค๋ฉด: 1๏ธโฃ ํด๋ผ ๊ณฐํผ๋ก ๊ฐ๊ฑด๊ฐ ํ๋ฌ์ค๋ฅผ ์ถ์ฒํฉ๋๋ค. ๊ฐ๋ณ์ธ์ ํ ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ฌผ๊ณผ ํจ๊ป ๋นํ๋ฏผB๊ตฐ์ด ๋ณด์ถฉ๋์ด ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ํ๋ ฅ ์ฆ์ง์ ๋์์ ๊ธฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ํฉ๋ฆฌ์ ์ธ ๊ฐ๊ฒฉ์ HACCP ์ธ์ฆ์ ๊ตญ๋ด์ฐ ๊ณฐํผ๋ฅผ ๊ฒฝํํ๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด: 2๏ธโฃ HACCP ๊ณฐํผ๋ก ๊ฐ๊ฑด๊ฐ ๊ตญ๋ด์ฐ ๊ณฐํผ์ถ์ถ๋ฌผ 1200์ด ์ข์ ์ ํ์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ํ์ง๊ณผ ์์ ์ฑ์ ์ค์ ์ ๋ ์ ํ์ผ๋ก, ๊พธ์คํ ๊ด๋ฆฌ์ ์ ํฉํฉ๋๋ค.
- ๊ตญ์ฐ ๊ณฐํผ ์ฑ๋ถ์ ๋ํ ๋์ ์ ๋ขฐ๋์ ์ฅ๊ธฐ์ ์ธ ๊ฐ์ฑ๋น๋ฅผ ์ค์ํ๋ค๋ฉด: 3๏ธโฃ ๊ตญ์ฐ ๊ณฐํผ ์ถ์ถ๋ฌผ ๊ณฐํผ๋ก๊ฐ๊ฑด๊ฐ ํจ๋ฅ ๊ฐ์์ข์์์์ ๊ณ ๋ คํด๋ณด์ธ์. ๋์ฉ๋ ๊ตฌ์ฑ๊ณผ ๋์ ํ ์ธ์จ์ ์ฅ๊ธฐ์ ์ธ ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ์ ๊ฒฝ์ ์ ์ธ ์ด์ ์ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
์ด๋ค ์ ํ์ ์ ํํ์๋ , ๊พธ์คํ ์ญ์ทจ์ ํจ๊ป ๊ฑด๊ฐํ ์ํ ์ต๊ด์ ์ ์งํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋ณธ ๋ฆฌ๋ทฐ๊ฐ ์ฌ๋ฌ๋ถ์ ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ ์ฌ์ ์ ๋์์ด ๋๊ธฐ๋ฅผ ๋ฐ๋๋๋ค.
์ด ํฌ์คํ ์ ์ฟ ํก ํํธ๋์ค ํ๋์ ์ผํ์ผ๋ก, ์ด์ ๋ฐ๋ฅธ ์ผ์ ์ก์ ์์๋ฃ๋ฅผ ์ ๊ณต๋ฐ์ต๋๋ค.
Leave a Reply