์ด ๊ฒ์๋ฌผ์ ์ฟ ํก ํํธ๋์ค ํ๋์ ์ผํ์ผ๋ก, ์ด์ ๋ฐ๋ฅธ ์ผ์ ์ก์ ์์๋ฃ๋ฅผ ์ ๊ณต๋ฐ์ต๋๋ค.
๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ค์ํ ์งํ์ด๋ฉฐ, ์ ์ ๋ฏธ์๋ฌผ ์ํ๊ณ์ ๊ท ํ์ ๊ตฌ์ทจ ๊ด๋ฆฌ, ์๋ชธ ๊ฑด๊ฐ ์ ์ง, ์ถฉ์น ์๋ฐฉ ๋ฑ ๋ค์ํ ์ธก๋ฉด์์ ํ์์ ์ ๋๋ค. ๋ณธ ์ ํ์ ๊ตฌ๊ฐ ํนํ ์ ์ฐ๊ท ์ ํต์ฌ์ผ๋ก ํ์ฌ ์ ์ ์ ์ต๊ท ์ฆ์์ ๊ธฐ์ฌํ๊ณ ์ ํด๊ท ์ ์ต์ ํจ์ผ๋ก์จ ๊ฑด๊ฐํ ๊ตฌ๊ฐ ํ๊ฒฝ์ ์กฐ์ฑํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ํนํ ์ ๋์๋ก ๊ณ ๋ฏผํ์๊ฑฐ๋, ํ์ ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ์ ์ด๋ ค์์ ๊ฒช๋ ๋ถ๋ค์๊ฒ ์ฌ์ธต์ ์ผ๋ก ๋ถ์๋ ์ ๋ณด๊ฐ ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๐ฆ ์ํ ๊ฐ์
![]()
โจ ํต์ฌ ์คํ
- ๋ธ๋๋/์ ์กฐ์ฌ: ๋ฅํฐํ์ดํ / ๋ด์ฝ๋ฐฉ
- ์ฉ๋/์ญ์ทจ๋: 1๊ฐ, 60์ (900mg/์ ), ์ด ๋ด์ฉ๋ 54g
- ์ฃผ์ ํน์ง: ๊ตฌ๊ฐ ํนํ ์ ์ฐ๊ท 3์ข (L.reuteri MG505, L.paracasei MG310, L.rhamnosus MG4706) ํจ์ , 17์ข ํผํฉ ์ ์ฐ๊ท ๋ฐฐํฉ, ์์ผ๋ฆฌํจ, ๊ตฌ์๊ฒ, ๋ก์ด์ ค๋ฆฌ ๋ถ์๋ฃ, HACCP ๋ฐ ์์ฝ์ฒญ ์ธ์ฆ
- ๊ฐ๊ฒฉ: 25,500์ (27% ํ ์ธ ์ ์ฉ๊ฐ)
- ํ์ : 100% (51 ๊ฐ ์ํํ)
๐ฌ ํต์ฌ ์ฑ๋ถ ์ฌ์ธต ๋ถ์
์ด ์ ํ์ ํต์ฌ ์ฑ๋ถ๋ค์ ์ ๋ฌธ๊ฐ ๊ด์ ์์ ๋ถ์ํฉ๋๋ค.
๐งฌ Lactobacillus reuteri MG505
ํจ๋ฅ: ๊ตฌ๊ฐ ๋ด ์ ํด๊ท ์ฆ์์ ์ต์ ํ๊ณ ๊ตฌ๊ฐ ์ผ์ฆ ๋ฐ์์ ์ํํ๋ ๋ฐ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค. ํนํ ๊ตฌ์ทจ ์ ๋ฐ๊ท ๊ฐ์ ๋ฐ ์น์์ผ ๊ฐ์ ์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์์ฉ ๋ฉ์ปค๋์ฆ: ์ ํด๊ท ์ ๋ํญํ๋ ํญ๊ท ๋ฌผ์ง์ ์์ฑํ๋ฉฐ, ๋ฐ์ด์คํ๋ฆ ํ์ฑ์ ์ ํดํ์ฌ ๊ตฌ๊ฐ ๋ด ์ ์ต๊ท ํ๊ฒฝ์ ์กฐ์ฑํ๊ณ ์น์ ํ๋ฉด ๋ฐ ์๋ชธ์ ์ ํด๊ท ์ด ๋ถ์ฐฉ๋๋ ๊ฒ์ ๋ฐฉํดํฉ๋๋ค.
๊ถ์ฅ ์ญ์ทจ๋: ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ ์ ๋ฐ๋ผ ์ ํจ ํฌ์ฌ๋์ด ์ค์ํ๋ฉฐ, ๋ณธ ์ ํ์ ์ผ์ผ ๊ถ์ฅ๋์ ๋ฐ๋ผ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค.
๐งฌ Lactobacillus paracasei MG310
ํจ๋ฅ: ๊ตฌ๊ฐ ๋ด ๋ฉด์ญ ๋ฐ์ ์กฐ์ ์ ๋์์ ์ฃผ๋ฉฐ, ์ถฉ์น ์์ธ๊ท ์ผ๋ก ์๋ ค์ง Streptococcus mutans์ ์ฑ์ฅ ๋ฐ ๋ถ์ฐฉ์ ์ต์ ํ๋ ๋ฐ ๊ธฐ์ฌํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ์ถฉ์น ๋ฐ์ ์ํ์ ๊ฐ์์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค.
์์ฉ ๋ฉ์ปค๋์ฆ: ๊ตฌ๊ฐ ์ ๋ง์ ๋ฉด์ญ ๋ฐฉ์ด ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๊ฐํํ๊ณ , ์ ํด๊ท ์ ๋ถ์ฐฉ ๋ถ์๋ฅผ ๊ฒฝ์์ ์ผ๋ก ์ ์ ํ์ฌ ์ ํด๊ท ์ฆ์์ ๋ฐฉํดํ๋ฉฐ ๊ตฌ๊ฐ ๋ด ์ฐ๋ ๊ท ํ ์ ์ง์ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค.
๊ถ์ฅ ์ญ์ทจ๋: ์ ํ์ ๋ช ์๋ ์ฉ๋ฒ ๋ฐ ์ฉ๋์ ์ค์ํ์ฌ ์ญ์ทจํ๋ฉฐ, ์ง์์ ์ธ ์ญ์ทจ๋ฅผ ํตํด ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ๊ธฐ๋ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๐งฌ Lactobacillus rhamnosus MG4706
ํจ๋ฅ: ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ตฌ๊ฐ ๋ฐ ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ธ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ฉฐ, ๊ตฌ๊ฐ ๋ด ๋ค์ํ ์ ํด๊ท ์ต์ ๋ฐ ์ผ์ฆ ๋ฐ์ ์ํ์ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ๊ตฌ์ทจ ๊ด๋ฆฌ ๋ฐ ์๋ชธ ๊ฑด๊ฐ ์ ์ง์ ์ ๋ฆฌํฉ๋๋ค.
์์ฉ ๋ฉ์ปค๋์ฆ: ์ ํด๊ท ๊ณผ์ ๊ฒฝ์ ๋ฐ ์ ์ต๊ท ์์กด ํ๊ฒฝ ์กฐ์ฑ์ ํตํด ๊ตฌ๊ฐ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด์ ๊ท ํ์ ์ง์ํฉ๋๋ค. ๋ํ ๊ฐ๋ ฅํ ๋ฉด์ญ ์กฐ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ํตํด ๊ตฌ๊ฐ ์ ๋ง์ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐํํฉ๋๋ค.
๊ถ์ฅ ์ญ์ทจ๋: ๋ค๋ฅธ ์ ์ฐ๊ท ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก, ์ ํ์ ๋ช ์๋ ์ผ์ผ ๊ถ์ฅ๋์ ์ค์ํ๋ฉฐ ๊พธ์คํ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค.
๐งฌ ์์ผ๋ฆฌํจ (Xylitol)
ํจ๋ฅ: ์ถฉ์น๊ท ์ ์ฑ์ฅ์ ์ต์ ํ๊ณ ์ฐ ์์ฑ์ ๊ฐ์์์ผ ์ถฉ์น ๋ฐ์ ์ํ์ ๋ฎ์ถฅ๋๋ค. ๋ํ ํ์ก ๋ถ๋น๋ฅผ ์ด์งํ์ฌ ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด์กฐ๋ฅผ ์ํํ๋ ๋ฐ๋ ๋์์ ์ค๋๋ค.
์์ฉ ๋ฉ์ปค๋์ฆ: ์ถฉ์น๊ท ์ด ์์ผ๋ฆฌํจ์ ์๋์ง์์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ ์ ์์ด ๋์ฌ๊ฐ ์ ํด๋๋ฉฐ, ์ด๋ก ์ธํด ์ฐ ์์ฑ์ด ์ค์ด๋ค์ด ์น์ ํํ ๊ณผ์ ์ ๋ง๊ณ ์น์ ์ฌ๊ดํ๋ฅผ ๋์ต๋๋ค. ์ด๋ ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ํจ๋ฅ์ ๋ณด์ํ๋ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
๊ถ์ฅ ์ญ์ทจ๋: ๋ณธ ์ ํ์ ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ๊ณผ ํจ๊ป ์ ์ ํ ๋ฐฐํฉ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ, ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ ์ฆ์ง์ ์ํด ํ๋ฃจ ์ ํ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๊ถ์ฅ๋ฉ๋๋ค.
๐ก ํจ๊ณผ์ ์ธ ์ญ์ทจ ๋ฐฉ๋ฒ
โฐ ์ต์ ์ ์ญ์ทจ ํ์ด๋ฐ
๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ๊ตฌ๊ฐ ๋ด์์ ์ง์ ์์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํ๋ฏ๋ก, ์์น ํ ๋๋ ์ทจ์นจ ์ ๊ตฌ๊ฐ ๋ด์์ ์ฒ์ฒํ ๋ น์ฌ ์ญ์ทจํ๊ฑฐ๋ ์น์ด์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ํจ๊ณผ์ ์ ๋๋ค. ์ด๋ ์ ์ฐ๊ท ์ด ๊ตฌ๊ฐ ์ ๋ง์ ์ถฉ๋ถํ ๋จธ๋ฌผ๋ฌ ์์ฉํ ์๊ฐ์ ํ๋ณดํ๋ ๋ฐ ๋์์ ์ค๋๋ค.
๐ฝ๏ธ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ์ข์ ๊ฒ
์ถฉ๋ถํ ์๋ถ ์ญ์ทจ๋ ์ ์ฐ๊ท ์ ํ์ฑ ์ ์ง ๋ฐ ๊ตฌ๊ฐ ๋ด ํ๊ฒฝ ์กฐ์ฑ์ ๋์์ ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๋ํ, ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ๊ตฌ๊ฐ ์์ ๊ด๋ฆฌ(์ ๊ธฐ์ ์ธ ์์น, ์น์ค ์ฌ์ฉ)๋ฅผ ์ฒ ์ ํ ํ๋ ๊ฒ์ด ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ์ ์ฐฉ๊ณผ ํจ๊ณผ ์ฆ์ง์ ์๋์ง ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
๐ ์ด ์ ํ์ ์ฅ์
- ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ํนํ๋ 3๊ฐ์ง ํนํ ์ ์ฐ๊ท (L.reuteri MG505, L.paracasei MG310, L.rhamnosus MG4706)์ ํจ์ ํ์ฌ ์ง์ค์ ์ธ ๊ตฌ๊ฐ ๊ด๋ฆฌ๊ฐ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
- ์ด 17์ข ์ ๋ค์ํ ํผํฉ ์ ์ฐ๊ท ์ผ๋ก ๊ตฌ๊ฐ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด์ ๊ท ํ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ์ ๋ค๊ฐ๋๋ก ์ง์ํฉ๋๋ค.
- ์ถฉ์น ์๋ฐฉ ๋ฐ ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด์กฐ ์ํ์ ๋์์ ์ฃผ๋ ์์ผ๋ฆฌํจ์ด ๋ถ์๋ฃ๋ก ๋ฐฐํฉ๋์ด ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ ๊ฐ์ ํจ๊ณผ๋ฅผ ์ฆ๋์ํต๋๋ค.
- HACCP ๋ฐ ์์ฝ์ฒ ์ธ์ฆ์ ๋ฐ์ ์ ํ์ผ๋ก ํ์ง์ ๋ํ ์ ๋ขฐ์ฑ ๋ฐ ์์ ์ฑ์ด ํ๋ณด๋์ด ์์ฌํ๊ณ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ตฌ์ทจ ๋ฐ ์ ์ ์ ํด๊ท ๊ด๋ฆฌ์ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์์ฉํ์ฌ ์์พํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ๊ตฌ๊ฐ ํ๊ฒฝ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๊ธฐ์ฌํฉ๋๋ค.
๐ฏ ๊ตฌ๋งค ๊ฐ์ด๋
์ด๋ฐ ๋ถ๊ป ์ถ์ฒ:
- ๊ตฌ์ทจ๋ก ์ธํด ์ผ์์ํ ๋ฐ ์ฌํ์ํ์ ์ด๋ ค์์ ๊ฒช๋ ๋ถ
- ์ ์ ์ ํด๊ท ๊ด๋ฆฌ๋ฅผ ํตํด ๊ตฌ๊ฐ ๋ง์ดํฌ๋ก๋ฐ์ด์ด ๊ท ํ์ ์ฐพ๊ณ ์ถ์ ๋ถ
- ์๋ชธ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ตฌ๊ฐ ์์ ๊ฐ์ ์ ์ํ๋ ๋ถ
- ๊ฐํธํ๋ฉด์๋ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ๊ตฌ๊ฐ ๊ฑด๊ฐ์ ๊ด๋ฆฌํ๊ณ ์ ํ๋ ๋ถ
- HACCP ๋ฐ ์์ฝ์ฒ ์ธ์ฆ์ ๋ฐ์ ์ ๋ขฐํ ์ ์๋ ๊ตฌ๊ฐ ์ ์ฐ๊ท ์ ํ์ ์ฐพ๋ ๋ถ
์ ๋ฌธ๊ฐ ์ดํ: ๋ฅํฐํ์ดํ ๋ดํฐ๋ฐฑ ๊ตฌ๊ฐ์ ์ฐ๊ท M18์ ๊ตฌ๊ฐ ํนํ ์ ์ฐ๊ท 3์ข ์ ๋น๋กฏํ 17์ข ์ ์ ์ฐ๊ท ๊ณผ ์์ผ๋ฆฌํจ์ ์๋์ง ํจ๊ณผ๋ฅผ ํตํด ์ ์ ํ๊ฒฝ์ ๊ทผ๋ณธ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํ๋ ๋ฐ ์ค์ ์ ๋ ์ ํ์ ๋๋ค. ๊ตฌ์ทจ ์ํ๋ ๋ฌผ๋ก , ๊ตฌ๊ฐ ๋ด ์ ํด๊ท ์ต์ ์ ์ ์ต๊ท ์ฆ์ง์ ํตํด ๊ฑด๊ฐํ ๊ตฌ๊ฐ ์ํ๊ณ๋ฅผ ์กฐ์ฑํ๋ ๋ฐ ๊ธฐ์ฌํ ๊ฒ์ผ๋ก ํ๋จ๋ฉ๋๋ค. ๊พธ์คํ ์ญ์ทจ๋ฅผ ํตํด ์์พํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ๊ตฌ๊ฐ์ ์ ์งํ๊ณ ์ ํ๋ ๋ถ๋ค๊ป ๋งค์ฐ ์ ํฉํ ์ ํ์ด ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
์ด ํฌ์คํ ์ ์ฟ ํก ํํธ๋์ค ํ๋์ ์ผํ์ผ๋ก, ์ด์ ๋ฐ๋ฅธ ์ผ์ ์ก์ ์์๋ฃ๋ฅผ ์ ๊ณต๋ฐ์ต๋๋ค.
Leave a Reply